Ιδιωτικός αμπελώνας στην περιοχή "Ποταμάκια" του δήμου Μαριών στη Ζάκυνθο.
Εδάφη με κόκκινη άμμο και άργιλο με παρουσία λίθων, υψόμετρο 450μ.
Μικροκλίμα:
Ο αμπελώνας βρίσκεται βόρεια του δήμου Μαριών στη Ζάκυνθο, με κατεύθυνση προς τα δυτικά.
Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από ήπιους χειμώνες και απογευματινές αύρες τους καλοκαιρινούς μήνες.
Παραγωγή
700-800 Kg/ha
Έτος Συγκομιδής:
2022
Άλλα διαθέσιμες χρονολογίες:
-
Χαρακτηριστικά:
Συνδυασμός με φαγητά:
Ιδανικά συνοδεύει: Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, συκώτι, φιλέτο, μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί και κρεμώδη τυριά (όπως Brie και Camembert).
Σερβίρεται στους 15-17ºC.
Οινοποίηση:
Ο τρύγος γίνεται με τα χέρια αφού τα σταφύλια έρθουν σε στάδιο πλήρης ωρίμανσης. Ακολουθεί αποβοστρύχωση και ζύμωση σε δεξαμενές με την μέθοδο της ερυθρής οινοποίησης για 15 ημέρες. Παραμονή με τις οινολάσπες για 2 μήνες και εμφιάλωση χωρίς φίλτρα.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.OkPrivacy policy
